Bergerie des Savanes, Arnaud Laridan

Arnaud Laridan est un homme à plusieurs casquettes, à la fois chef d’exploitation de la Bergerie des Savanes à Wayabo et professeur au lycée agricole de Matiti.

Né dans une famille d’agriculteurs, il a choisi de réaliser son parcours professionnel dans cette même voie en étudiant au lycée agricole puis en réalisant des études en agronomie et environnement. Cela fait aujourd’hui 4 ans que Arnaud Laridan est installé sur sa ferme qu’il tient seul, avec l’aide occasionnelle de sa famille et l’entraide entre voisins.

Sur ses 45 hectares, il a développé une multitude d’ateliers de production, illustrant parfaitement sa spécificité en polyculture-élevage. Il y élève une dizaine de brebis, quelques canards et des poules. Il produit des fourrages pour les animaux mais aussi des fruits et des productions vivrières, principalement pour la consommation familiale. Arnaud Laridan pratique également l’agroforesterie sur son exploitation, ce qui est bénéfique pour l’environnement.

Il vend ses produits principalement via la coopérative APOCAG mais aussi aux bouchers et conserve une partie pour son autoconsommation et celle de son entourage. Vous pouvez retrouver les productions de la Bergerie des savanes dans la Boucherie Nou Péyi (Matiti), dans la boucherie Felenor (Cayenne), mais aussi dans les supermarchés.