Jean-Louis ANTOINETTE, Ferme Jean-Louis ANTOINETTE
Jean-Louis Antoinette est paysan, éleveur de porc et de bovin, il est également producteur de manioc et cramanioc. Son diplôme de BTS en poche, il s’est installé sur sa ferme en 2004, piste de St-Élie sur la commune de Sinnamary.
Sur ses 250 hectares de terres agricoles, il a développé trois ateliers de production : un atelier porcin plein air, un atelier bovin et un abattis en manioc et cramanioc. Cette diversité mêlant agriculture et élevage fait la richesse de son exploitation. Au total, Jean-Louis ANTOINETTE possède 21 truies et 30 vaches. Tous ses animaux sont élevés en plein air.
A ce jour, Jean-Louis Antoinette emploie un salarié et forme de multiples jeunes en stage sur sa ferme.
Il vend sa production via la coopérative SCEBOG (Société Coopérative des Éleveurs Bovins de Guyane).