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Depuis une dizaine d’années, la ferme du Petit Chèvre de Montisnéry est le seul élevage produisant du fromage de chèvre en Guyane.

Depuis une dizaine d’années, la ferme du Petit Chèvre de Montisnéry est le seul élevage produisant du fromage de chèvre en Guyane. En 2017, ils produisent 25 000 litres de lait produit avec leurs 40 chèvres laitières de race Saanen qu’ils transforment en fromages frais & secs, tome, yaourts et faisselles.

Odile et Bob ont développé des méthodes d’élevage et de transformation adaptées aux spécificités du territoire guyanais afin de produire des fromages de qualité, le tout dans le respect du bien être des chèvres.

Leurs produits sont traditionnellement vendus sur les marchés de Cayenne (SUPECO) & Rémire.»

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